Tegernseerhof Grüner Veltliner "Durnstein" 2025

Martin Mittelbach est un initié de la Wachau avec la perspective d’un observateur extérieur. Il est le cinquième Mittelbach à diriger le Tegernseerhof historique, un domaine qui remonte à plus de 1 000 ans. Malgré la valeur historique du domaine, on ne pouvait trouver dans cette région de vigneron plus progressiste, avec ses propres normes et sa propre façon de penser. Martin a repris le domaine à un âge très précoce et a immédiatement changé la façon de faire les choses. Comme on pouvait s’y attendre, il y a eu quelques frictions avec son père, qui préférait produire des vins plus sucrés. Les raisins sont récoltés et rigoureusement triés afin d’éliminer les éventuels grains atteints de botrytis, puis vinifiés en cuves en acier inoxydable. Ses vins sont comme sa personnalité : intenses, précis, très intellectuels, et n’ont que peu ou rien à voir avec les vins souvent baroques dont la Wachau DAC est riche. À tous les niveaux, les vins du Tegernseerhof se distinguent et peuvent rivaliser avec ceux des plus grands producteurs d’Autriche.