Tegernseerhof Dürnstein Riesling 2023 75cl

Martin Mittelbach est un initié de la Wachau avec un regard extérieur. Il représente la cinquième génération de Mittelbach à la tête du domaine historique de Tegernseerhof, un domaine millénaire. Malgré la valeur historique du domaine, on ne pouvait trouver vigneron plus progressiste dans la région, avec ses propres normes et sa propre philosophie. Martin a repris le domaine très jeune et a immédiatement révolutionné les pratiques. Comme vous pouvez l'imaginer, il y a eu quelques frictions avec son père, qui préférait produire des vins plus doux. Les raisins sont vendangés et rigoureusement triés pour éliminer le botrytis, puis vinifiés en cuve inox. Ses vins sont à son image : intenses, précis et très intellectuels, et n'ont rien à voir avec les vins souvent baroques si abondants dans le DAC de la Wachau. À tous les niveaux, les vins de Tegernseerhof excellent et rivalisent avec les plus grands producteurs autrichiens.