Silvia Zucchi "Purezza"

« Artisanal », « extrêmement buvable » et « absolument délicieux » sont des superlatifs que l’on n’associe pas immédiatement au Lambrusco. Et c’est une erreur, car les temps changent. Et, dans le cas du Lambrusco, heureusement ! Il suffit de regarder Silvia Zucchi. Cette jeune femme représente la troisième génération d’une famille de vignerons dans la zone de qualité de Sorbara-sotto à Lambrusco. Silvia Zucchi est la troisième et actuelle génération d’une famille ayant une longue tradition de viticulture dans la zone de Sorbara de Lambrusco, et elle vient tout juste d’accoucher de son premier enfant, la quatrième génération est donc déjà assurée ! Silvia a étudié à la prestigieuse école d’œnologie de Conegliano et a mis en pratique son savoir-faire dans les vignes dès le premier jour. Chez Crombé, nous avons eu un coup de foudre pour ses cuvées Purezza & Rosato, tandis que l’Infondo fait dans le verre revivre le Lambrusco old-school d’antan. Et que dire du Marascone, un vin embouteillé à base de Grasparossa qui fait parfaitement le poids face à un riche plateau de charcuterie ? Croyez-nous bien : une bouteille de Zucchi est vide avant même que vous ne vous en rendiez compte.