Ruinart "DOM Ruinart - Rosé Millésime - Brut" 2009

C'est la première maison de champagne fondée en 1729 et elle a été inspirée par un moine visionnaire… Dom Thierry Ruinart était un moine bénédictin très intuitif, prévoyant et travailleur qui a vécu de 1657 à 1709. Lorsqu'il a eu 23 ans, il a quitté sa maison en Champagne pour partir à l'Abbaye de Saint-Germain-des-Prés, qui était l'un des centres de formation les plus influents près de Paris. C'est là qu'il a été exposé à la grande ville et a découvert le monde, au cours duquel il a également découvert le « vin aux bulles » qui n'était pas encore connu comme Champagne, mais qui était déjà populaire parmi les jeunes aristocrates.