Querciabella "Batàr" 2023

Il était une fois un passionné de vin industriel et de longue date, Giuseppe Castiglioni, qui décida en 1974 d’acheter un seul hectare de vignoble sur une colline toscane. Il rêvait de produire des vins riches et élégants, non seulement à partir de raisins autochtones Sangiovese, mais aussi de cépages typiques de Bordeaux et de Bourgogne. Dès 1988, son fils Sebastiano passa à la viticulture biologique, parmi les premiers en Italie. Alors que de nombreux vignobles n’envisageaient à peine la tendance bio, Querciabella a même franchi en 2000 le pas d’une approche 100 % végétale de la biodynamie. Oui, du vin végan, sans aucun produit d’origine animale. Pendant ce temps, la famille possède 100 hectares de vignobles, une parcelle dans le Chianti Classico, bordée de forêts de chênes et de collines ondulantes, et l’autre dans la Maremme, jouxtant la beauté sauvage du littoral toscan. Querciabella est tout simplement l’un des meilleurs et des plus innovants domaines viticoles d’Italie, point final !