Pascal Prunier-Bonheur "Sous Le Château" 2022

Pascal Prunier dirige ce domaine familial chaleureux avec son épouse Christine Bonheur depuis 1983. À l’époque, ils avaient commencé avec 3 hectares de vignes en location et possèdent aujourd’hui 8 hectares, tous en pleine propriété, dont les vignobles ont en moyenne 50 à 60 ans. Les vignobles sont situés dans les différentes communes de la Côte de Beaune, ce qui leur permet de proposer une gamme très variée de vins de Bourgogne. Bien que certaines appellations soient assez modestes (lisez « non-prétentieuses »), Pascal sait en faire de fantastiques vins expressifs. Il est évident que la viticulture coule dans ses veines (depuis déjà cinq générations). Il tient à conserver, selon ses propres mots, un domaine à taille humaine afin de ne pas perdre le lien avec la terre, ni avec les personnes qui boivent ses vins. Un domaine qui nous est cher.