La Réméjeanne "Vallouvière" 2023

Actuellement, père et fils, Rémy et Olivier Klein, s’occupent ensemble de la gestion du domaine, des vignes jusqu’à la finalisation de la production. Ils partagent les mêmes valeurs que les vignerons : l’authenticité, le respect du sol vivant et des êtres vivants, et l’amour du monde des saveurs. La Réméjeanne possède actuellement 35 hectares de vignes sur d’importantes collines, avec vue sur la rive droite de la vallée du Rhône et le mont Ventoux. Entournées de forêts et sans voisins, les vignes sont travaillées manuellement et sans pesticides afin de favoriser l’expression du terroir calcaire. Le labour, le piquage, les vendanges manuelles, les levures indigènes et les longues macérations sont autant de paramètres qui permettent à leurs vignes, et par conséquent à leurs raisins, de se développer le plus naturellement possible.