J. Hofstätter Pinot Bianco 2024

Les connaisseurs de vin italiens le savent depuis longtemps : Alto Adige/Süd-Tirol est synonyme de l’une des deux ou trois meilleures régions viticoles d’Italie pour le vin blanc. Au cœur de l’Alto Adige se trouve Tramin, ou Termeno en italien. J. Hofstätter, pas une coopérative comme on en trouve plus souvent dans cette région, mais un domaine familial qui en est désormais à sa quatrième génération, y est implanté. Ses quelque 50 hectares de vignes sont répartis sur les deux rives de l’Adige, à différentes altitudes et avec des sols (et sous-sols) et des expositions variés, ce qui confère aux vins de nombreuses nuances bien marquées. Le domaine se spécialise dans les cépages monovariétaux tels que le Pinot Bianco, le Pinot Grigio, le Gewürztraminer et le Lagrein, qui y expriment des caractéristiques tout à fait singulières. Hofstätter est attaché à la tradition : ses vins sont précis, minéraux et élégants, sans artifice superflu. Ce que vous voyez est ce que vous obtenez, pour reprendre l’expression anglaise. Et, ce qui n’est pas sans importance : l’Italie et le Pinot Noir ne sont pas des âmes sœurs (comme T. Courtois et D. Tedesco), la colline de Mazzon, en Alto Adige, faisant exception à la règle. Et Hofstätter en est, par un heureux hasard, le protagoniste…