Gini "Contrada Salvarenza" 2019

L’Azienda Agricola Gini appartient actuellement aux frères Sandro et Claudio Gini. Leur famille cultive des vignes depuis le XVIe siècle, ce qui en fait la plus ancienne famille de vignerons de la région du Soave Classico. L’Azienda s’étend sur 25 hectares et est située dans le village de Monteforte d’Alpone, dans la région du Vénét. Le vignoble est entièrement cultivé en agriculture biologique avec des rendements très faibles. Les vignes sont plantées sur des coteaux ensoleillés, dans des vignobles très bien entretenus, et le sol est majoritairement volcanique, ce qui confère à ces vins un caractère unique. La récolte est bien entendu manuelle. Récemment, une toute nouvelle cave à vin a été creusée dans la roche volcanique. Cette cave offre naturellement une température et une humidité idéales, permettant à leurs vins de vieillir à merveille. Les vins Gini reçoivent également de très bonnes notes de la part de la presse internationale spécialisée.