Foradori Teroldego 2021

Les Foradori produisent, comme depuis 1929, des vins dans la région entourant la ville de Mezzolombardo, dans le nord du Trentin, mais ce n’est qu’au moment où Elisabetta a pris les rênes en 1984 que leurs vins ont atteint le sommet absolu de la région. L’une de ses premières décisions a été de replanter 6 hectares de vignoble avec un vieux clone du cépage Teroldego. Elle a délibérément refusé de suivre la tendance des années 1980 consistant à cultiver des cépages internationaux tels que le Chardonnay et le Merlot. Pendant ce temps, personne ne maîtrise mieux le Teroldego qu’elle. Elisabetta continue de réinventer le succès du domaine. Depuis 2002, elle expérimente la viticulture biodynamique et depuis 2009, les 28 hectares de vignobles sont entièrement certifiés biodynamiques. Tous les vins sont fermentés dans des amphores de 1 000 à 2 000 litres, ce qui leur confère une saveur élégante inégalée. Le style de vin des Foradori se concentre sur la pureté et la finesse.