Domaine Tupinier-Bautista "Cuvée Marie-Christine" 2024

Depuis 1770, le Domaine Tupinier-Bautista est solidement ancré sur les coteaux de Mercurey, au cœur de la Côte Chalonnaise. Dans le hameau des Touches, la famille a tissé au fil des générations un lien étroit avec ce terroir de silex, d’argile, de marne et de sable. En 1997, Manu Bautista reprend le domaine de son beau-père Jacques Tupinier. Avec son épouse Marie-Christine, il poursuit l’œuvre familiale dans le respect du patrimoine, tout en y apportant une modernisation réfléchie. Aujourd’hui, il gère 11 hectares de vignes et est épaulé par la génération suivante, ce qui renforce le caractère familial du domaine. La précision est au cœur de la conduite du vignoble, avec des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse afin de garantir des raisins parfaitement mûrs, adaptés à chaque parcelle. Dans la cave moderne, creusée dans la roche, une température naturelle assure une vinification stable et un élevage raffiné en fûts de chêne, privilégiant le pur fruit, l’équilibre et une extraction maîtrisée. Grâce à un vignoble soigneusement façonné, le domaine figure aujourd’hui parmi les références les plus constantes de Mercurey.