Dirupi "Vigna Dossi Salati - Grumello Riserva" 2021

Profondément niché dans un ancien monastère historique du XVIe siècle, dans la vallée alpine rustique de la Valtellina, juste après le col de la Bernina et au nord de Bergame et Milan, à deux pas de Livigno, se trouve Dirupi. Dirupi est le fruit de l’union de Pierpaolo « Birba » di Franco et Davide « Faso » Fasolini et constitue une véritable perle de notre portefeuille italien. Amis d’enfance, Birba et Faso ont fondé Dirupi en 2004, après leurs études d’œnologie à Milan, en louant vingt-et-un parcelles de terrasse différentes (totalisant 7,5 ha) à environ 650 m d’altitude. Les innombrables heures de travail manuel dans des vignobles fragmentés centenaires, pentus jusqu’à 75 %, ont porté leurs fruits : aujourd’hui, Dirupi est la garantie de vins d’une finesse remarquable, marqués par des nuances fluo. En 2024, le monde du vin place Dirupi au sommet de la pyramide de la qualité en Valtellina, et nous ne pouvons littéralement rien y ajouter. C’est la viticulture héroïque du plus haut (pun intended) des piédestaux.