Château Ponzac "Causse d'Olt - Le Temperadou" 2020

Matthieu et Virginie tirent parfaitement parti de l’argile ferreuse, du calcaire marneux et des terrasses d’argilo-calcaire de la vallée que Cahors offre. Goûtez leur Maintenant ou Jamais! si vous êtes à la recherche d’un vin ouvert, vif et plein de plaisir ; dégustez leurs vins de parcelle si vous avez envie, à ce moment-là, d’un vin structuré, terreux, profond et tout aussi fin et minéral dans votre verre. Ils savent parfaitement exprimer chaque terroir. C’est le Malbec tel qu’il devrait être. Le couple est loué pour son talent (qui remonte à plusieurs générations chez les deux) car il sait faire transparaître dans ses vins la personnalité de Cahors, à la hauteur de la légende du « vin noir ».