César Márquez "Valtuile" 2022

La famille de César Marquez est propriétaire de la maison de vin Castro Ventosa à Bierzo depuis 1752. Ses racines sont donc profondément ancrées dans les vignobles. Il a lancé son propre projet en 2015 et possède actuellement 6 ha de vieilles vignes, âgées de 80 à 120 ans. Il fait partie d’un petit groupe de jeunes vignerons qui connaissent bien le monde international du vin et sont en phase avec le terroir entourant le vignoble. Il se concentre sur la micro-vinification de petits « parajes », de petites parcelles (à l’instar du principe du « cru »). Son La Salvación Godello provient par exemple d’un hectare de vignes centenaires (et il est fantastique !). César est vraiment un jeune trentenaire brillant que nous suivons depuis peu, car nous sommes convaincus que nous entendrons encore beaucoup parler de lui.