Celler Pallarades "El Pipa" 2022

Puigdelfí. Le nom de ce petit village catalan, situé à un jet de pierre à l’intérieur des terres depuis Tarragone, ne vous évoquera probablement pas grand-chose, et ce n’est pas de votre faute. Pas grand-chose, c’est vrai, si ce n’était pas le berceau de Celler Pallarades. Ce petit domaine artisanal est le projet fou de Josep Armengol et a vu le jour (avec un petit quelque chose d’imaginaire, avouons-le) en 2020. Chez Celler Pallarades, la précision du vinification est au cœur de tout, ce qui se remarque immédiatement en dégustant les cuvées à base de Xarel-lo, Macabeu et Merlot, à en juger par la concentration fruitée prononcée des vins. Une autre chose qui ne manquera pas d’attirer l’attention, ce sont les étiquettes artistiques, qui font toujours un clin d’œil au caractère spécifique du vin en question.