Borgo del Tiglio "Rosso della Centa" 2021

Certains domaines font partie, année après année, de vos grands favoris de tous les temps. Et Borgo del Tiglio en fait indéniablement partie ! Commençons par le début : le Frioul, tout simplement la région par excellence des vins blancs en Italie. Puis nous nous dirigeons vers la frontière slovène, vers le Collio : un climat parfait, un sol idéal (le Ponca !) et une histoire ainsi qu’un savoir-faire gigantesques. Troisièmement, le vigneron de Borgo del Tiglio, Nicola Manferrari, est le grand maître incontesté de cette région viticole, à la manière d’un « Premier Grand Cru Classé A ». Il s’éloigne du style puissant et pompeux pour privilégier la finesse et l’équilibre. Une dose parfaite de concentration fruitée, d’acidité, d’alcool, de bois et de profondeur. Toute leur gamme compte parmi les meilleurs et les plus complexes vins blancs qu’offre l’Italie. Des vins qui, lorsqu’ils sont jeunes, ne s’ouvrent qu’après quelques heures en carafe et ne s’épanouissent pleinement qu’après quelques années d’élevage en bouteille. Bref, un Italophile qui ne possède pas ce vin dans sa cave ne peut en aucun cas se défendre !