Bodegas Cachazo "Carrasvinãs - Felix" 2021

Bodegas Cachazo existe depuis les années 60 et est implantée dans les hautes terres de la région de Rueda. Elle se consacre entièrement à la production de vins blancs de qualité. Le fondateur Félix fut l’un des huit fondateurs de l’appellation D.O. Rueda, caractérisée par des vignobles aux sols de gravier et de sable, peu fertiles. Cela confère aux vins un caractère plus minéral et une belle acidité. De plus, l’important amplitude thermique entre le jour et la nuit (parfois de près de 20 degrés !) permet au cépage Verdejo de mûrir plus lentement et d’acquérir une très grande richesse aromatique. Leurs vins sont très appréciés en Espagne. Les deux filles du roi Juan Carlos ont ainsi servi des vins de Cachazo lors de leur mariage. Aujourd’hui, l’entreprise familiale est aux mains de leur fils Eduardo et de leur fille Ángela.