Birichino Sémillon "Yount Mill Vineyard" 2022

Alex Krause et John Locke ont fondé la maison de vin Birichino à Santa Cruz en 2008. Birichino est leur bébé chouchou et, lorsqu’ils ont tenu leur benjamin au-dessus du baptistère, ils avaient déjà amplement mérité leurs galons dans le monde du vin, avec des décennies d’expérience dans l’Ancien et le Nouveau Monde et des collaborations avec des vignerons de renom à leur impressionnant curriculum. Dans leurs vins, ils souhaitent laisser le terroir et les raisins eux-mêmes s’exprimer, plutôt que d’y apposer leur propre empreinte : les vieilles vignes qu’ils utilisent racontent une histoire qui s’étend souvent sur plus d’un siècle. Les interventions techniques sont réduites au strict minimum et on ne s’amuse pas non plus avec des saletés chimiques. Les vins qui en résultent sont purs, intenses et stimulants. Et d’où vient ce nom étrange ? Krause et Locke cherchaient un nom original, presque impossible à prononcer en anglais. Leur première idée était Alluce, avant de découvrir que cela signifie « gros orteil » ! Birichino s’est avéré non seulement agréable à l’oreille, mais signifie aussi espiègle en italien.