Art. 1.510.023
Billaud Simon 2023
Billaud Simon, 2023
Chablis AOP, Village
- Origine
- France > Bourgogne > Auxerrois > Chablis AOP
- Classification
- Village
- Variété(s)
- Chardonnay 100 %
- Type de vin
- Blanc
- Couleur
- Blanc
- Style de goût
- Raffiné & Superposé
Toutes les spécifications
Sensation en bouche
-
Corps
40%
-
Acidité
100%
- Style d'arôme
- -Nez fermé, subtilement aromatique, légèrement levuré et minéral.-
- Catégorie Sucres résiduels
- Sec
Note des critiques
- Carafe 91/100
- Jancis Robinson 15,5+/20
Wijngaard & vinificatie
- Sol
- calcaire
- Maturation
- Acier
- Alcool %
- %
Serveeradvies
- Température de service
- 10-12°C
Général
- Climat
- continental
- Fermeture
- Liège
- Emballage d'origine
- Carton 6 fl
- Poids de la bouteille
- 1.20
Billaud Simon
Billaud-Simon, né en 1815 à Chablis, est l’un des domaines historiques de l’AOC. Ce domaine familial a changé de propriétaire en 2014 et a été intégré au Domaine Faiveley, qui a ainsi élargi son patrimoine. Il s’étend désormais sur 20 hectares parmi les plus beaux terroirs de Chablis. Prenez cela au pied de la lettre : il s’agit ici de quatre grands crus, Les Clos, Les Preuses, Vaudésir et Les Blanchots ; de quatre premiers crus, Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume et Vaillons, ainsi que de Chablis et de Petit Chablis. Olivier Bailly a été nommé directeur en 2014 et a rapidement perfectionné la gestion des vignobles. Depuis 2016, le retour à une qualité élevée est manifeste, et cette adresse compte désormais parmi les valeurs sûres absolues de Chablis.
Billaud Simon
€29,80