Domaine Testut Vieilles Vignes 2022 75cl

Chablis, een piepklein dorp waar je makkelijk te voet bijna elke producent kan bezoeken, is wereldbekend voor hun wijnen. Het is soms moeilijk om het bos door de bomen te zien als het gaat om een betaalbare Chablis. De bekende domeinen zijn wereldtop maar ook steeds moeilijker te verkrijgen door de beperkte productie. Domaine Philippe Testut, momenteel gerund door zijn zoon Cyril, is een klein domein dat door hun bescheidenheid nog niet besmet werd met een geleid pr-beleid. De wijngaarden zijn gelegen in het historische hart van Chablis, op krijtbodem, wat de fabelachtige mineraliteit en aciditeit voortbrengt die de identiteit van Chablis kenmerkt. Hun Vieille Vigne komt van (du-uh) oude wingerds en wordt met de hand geoogst. Zeker het ontdekken waard!