De favorieten van
BALDER VANDENBROUCKE
BALDER'S FAVORIETE WIJNDOMEIN
Maison Anselmet, Valle d'Aosta
Prachtig portfolio aan Alpine-wijnen: elke dag van de week een andere wijn. Van de fijne, elegante Rune Brune tot de verrassende pinot Semel Pater. En op zondag? Dan drinken we Chardonnay Mains et Cœur!
BALDER'S FAVORIETE WIJN
Ca'la Bionda, Bianca del Casal, 2023
50% trebbiano, 50% garganega uit Veneto. Romig met finesse, rijk maar elegant. Dichter bij Bourgogne, zeker qua prijs-kwaliteit, kom je vandaag niet.
BALDER'S FAVORIETE WIJNREGIO
Pfalz (Duitsland)
Met dank aan wijnmaker Karsten Peter kies ik, misschien verrassend, voor Pfalz (Palts). 75 km aan diversiteit langs de Rijn, ten zuiden van Rheinhessen. Wit en rood, van riesling tot dornfelder, van chardonnay tot pinot noir (Spätburgunder). Bodems van kalk en leem tot zand en vulkanische invloeden. Van fruitig en elegant tot vol en houtgerijpt. Pfalz = pure diversiteit.
