De favorieten van
ALEXANDER DE RAEYMAEKER
ALEXANDER'S FAVORIETE WIJNDOMEIN
Vieux Château Certan
Mijn keuze voor Vieux Château Certan is wellicht niet helemaal objectief, aangezien het domein sinds 1924 in handen is van de familie Thienpont en ik er zelf een familiale band mee heb. Toch bewonder ik vooral hoe de wijn doorheen de jaren trouw is gebleven aan zijn eigen signatuur. Vieux Château Certan verenigt het klassieke karakter van Pomerol met een opvallende verfijning en blijft tegelijk verrassend eigentijds. Al van vóór 1924 maakten cabernet franc en cabernet sauvignon deel uit van de door merlot gedomineerde blend. Vandaag blijken die druivenrassen, mede door de klimaatverandering, relevanter dan ooit in Pomerol.Ook La Gravette de Certan verdient bijzondere aandacht. Hoewel hij doorgaans als de tweede wijn van het domein wordt voorgesteld, doet die omschrijving hem eigenlijk tekort: op zichzelf is het een bijzonder mooie en volwaardige Pomerol.
ALEXANDER'S FAVORIETE WIJN
Vincent Pinard, Le Château, 2022
Mijn favoriete wijn is Le Château van Domaine Vincent Pinard. Clément en Florent Pinard vertegenwoordigen de vijftiende generatie van deze familie uit Bué. Hun wijnen zijn in Frankrijk al jarenlang terug te vinden op de wijnkaarten van tal van gerenommeerde restaurants. Le Château blijft mij telkens opnieuw verrassen. De wijn bezit onmiskenbaar de frisheid en mineraliteit van Sancerre, maar onderscheidt zich door zijn uitzonderlijke precisie, complexiteit en gelaagdheid. Bij iedere slok lijkt zich een nieuwe nuance te tonen, zonder dat de wijn ooit zwaar of nadrukkelijk wordt. Het is net die combinatie van diepgang, spanning en verfijning die hem voor mij zo bijzonder maakt: een Sancerre die zijn herkomst respecteert, maar tegelijk duidelijk een eigen stem heeft.
ALEXANDER'S FAVORIETE WIJNREGIO
Rhônevallei (Frankrijk)
Als ik één wijnland moet kiezen, dan is dat zonder twijfel Frankrijk. Eén specifieke regio aanduiden is veel moeilijker, omdat vrijwel elke Franse wijnstreek fantastische wijnen voortbrengt. Maar zet men mij met de kurkentrekker op de borst, dan kies ik uiteindelijk voor de Rhônevallei. Wat mij er vooral aanspreekt, is de enorme veelzijdigheid. De witte wijnen kunnen er zowel fris en verfijnd als rijk, complex en gastronomisch zijn. Daarnaast heb ik een uitgesproken voorliefde voor grenache, een druif die in de Rhônevallei bijzonder mooie en uiteenlopende expressies kent. Die combinatie van diversiteit, karakter en gulheid maakt dit voor mij een regio waar ik steeds opnieuw naar terugkeer.
