Foradori Manzoni Bianco "Fontanasanta" 2025

De Foradori’s maken als sinds 1929 wijnen in de regio rond de stad Mezzolombardo, in het noorden van Trentino, maar pas toen Elisabetta in 1984 de leiding nam groeiden hun wijnen tot de absolute top van de regio. Één van haar eerste beslissingen was het herplanten van 6 ha wijngaard met een oude kloon van de Teroldego druif. Zij deed bewust niet mee met de trend in de jaren ‘80 om internationale rassen zoals Chardonnay en Merlot te verbouwen. Ondertussen is er niemand die beter met Teroldego overweg kan dan zij. Elisabetta blijft het succes van het domein heruitvinden. Sinds 2002 experimenteert ze met biodynamische wijnbouw en sinds 2009 zijn de 28 hectare wijngaarden volledig biodynamisch gecertificeerd. Alle wijnen worden op Amphora kruiken van 1000 tot 2000 liter vergist, wat de wijnen een ongeëvenaard elegante smaak geeft. De wijnstijl van Foradori richt zich op zuiverheid en finesse.