El Perro Verde 2025

In het hart van Rueda, bakermat van de Verdejo, ontstond El Perro Verde in 2005 als een eigenzinnig project met een duidelijke overtuiging: grote witte wijn begint in de wijngaard. Vanuit de eerste percelen in Pozaldez groeide het domein naar een zorgvuldige selectie van wijngaarden in onder meer Rapariegos, Nieva, La Seca en Villaverde de Medina, waar hoogte, kalkrijke kiezelbodems en sterke temperatuurverschillen de druiven langzaam en precies laten rijpen. Vandaag staat El Perro Verde voor een moderne, vrije interpretatie van Rueda, met respect voor traditie maar zonder conventies. De wijnen zijn biologisch gecertificeerd; de vinificatie blijft bewust helder en precies, met zachte persing, koele vergisting en, voor de Selección Especial, rijping op fijne lies in hout, beton en inox. De wijnen tonen Verdejo op zijn meest zuivere: fris, aromatisch en levendig, met verfijnde textuur, rijp wit fruit en een lange, elegante finale. Een Spaanse witte wijn met karakter, energie en opvallende drinkbaarheid.